粒粒分明紅豆湯

關於甜湯這件事

差不多最近到了冬天才會想要吃

一方面先前變身鹹食控 對於甜食沒有太大興趣

一方面天冷冷喝得暖暖的才是王道

趁著冬至有湯圓相伴 煮了一鍋紅豆湯


其實也不難 也不費工

先把紅豆泡水過夜

之後電鍋外鍋加一杯水按下

剩下就交給大同電過去努力就好

跳起小悶10分鐘 外鍋再加2/3杯水按下

跳起再悶30分鐘 就可以把鍋子移置瓦斯爐

加水煮至沸騰 然後加糖及一小撮鹽調味即可

這樣粒粒分明飽滿的紅豆湯就完成

復熱的時候加些鮮奶進去就是紅豆牛奶湯 簡單又美味


進廚房久了

覺得很多東西美不美味在選擇食材的時候就已經先決定一大半

食材好不用多加料理自然就會有好味道產生

這次的紅豆湯也是

買來的紅豆就是一副頭好壯壯 煮出來也令人垂涎

果然還是台灣產的東西好

先前想煮過銀耳蓮子 那真是慘不忍睹

二氧化硫的味道非常恐怖 洗過泡過也都一樣

最後還是進了垃圾桶

自己煮甜湯固然好 挑選好食材也是不可或缺的一環